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ENTRÉES
Mesclun 🌱
CHF 11.-
Carpaccio de rosbif, bagna cauda, tomates cerises et crème de carottes
CHF 18.-
SALADES
Caprese de tomates locales fraîches, mozzarella di bufala et pesto de basilic maison🌱
CHF 12.- / CHF 19.-
Salade d’été à la grenade, maïs, pois chiches, crème de betterave, brocoli et crumble au sésame 🌱
CHF 14.- / CHF 22.-
Salade César avec jeunes pousses, poulet grillé, amandes, Grana Padano, croûtons et sauce César aux anchois
CHF 24.-
PLATS
Pâtes aux deuxtomates et crème au fromage suisse 🌱
CHF 22.-
Fregola aux fruits de mer
CHF 26.-
Rigatoni à l’amatriciana
CHF 24.-
PLATS PRINCIPAUX
Houmous avec petite salade de pois chiches et fleurs de courgette farcies àla crème de burrata et orge crémé🌱
CHF 25.-
Poisson du jour, sauce aux agrumes, salade de fenouil, orange et jeunes pousses
CHF 32.-
Suprême de poulet jaune avec sauce au citron, légumes de saison et purée depommes de terre et crème de carottes
CHF 25.-
Tartare de bœuf La Tureta
CHF 52.-
DESSERT
N’oubliez pas de demander à notre personnel si vous souhaitez terminer votredéjeuner sur une note sucrée !
ENTRÉES
Mesclun 🌱
CHF 11.-
Cylindre de thon, mozzarella di bufala, tarallo à l’huile de tomate et sauce au thon
CHF 20.-
Roast-beef, bagna cauda, crème de carottes et tomates cerises confites
CHF 19.-
SALADES
Caprese de tomates locales fraîches, mozzarella di bufala et pesto de basilic maison 🌱
CHF 12.- / CHF 19.-
Salade d’été à la grenade, maïs, pois chiches, crème de betterave, brocoli et crumble au sésame 🌱
CHF 14.- / CHF 22.-
Salade César avec jeunes pousses, poulet grillé, amandes, Grana Padano, croûtons et sauce César aux anchois
CHF 24.-
PREMIERS PLATS
Risotto à la Nerano avec fondue de provola fumée et huile de menthe 🌱
CHF 30.-
Pâtes fraîches maison au ragout de fruits de mer
CHF 32.-
Paccheri aux palourdes, poivrons doux (friggitelli) et copeaux de pecorino
CHF 33.-
PLATS PRINCIPAUX
Champignon cardoncello grillé, Bimi brocolis-rave et jus végétal aux champignons 🌱
CHF 30.-
Tataki de thon en croûte de graines, cœur de laitue grillé, friggitelli et sauce aux agrumes
CHF 33.-
Filet de bœuf et sa sauce, poireau braisé et crème de feuilles de poireau
CHF 38.-
Pêche du jour selon disponibilité
CLASSIQUES
Pâtes à la carbonara
CHF 28.-
Tartare de bœuf "La Tureta"
CHF 52.-
Escalope de veau panée, roquette et tomates cerises confites
CHF 49.-
PINSA
Margherita 🌱
CHF 13.-
Blanche aux friarielli 🌱
CHF 17.-
Jambon cru et brie
CHF 18.-
DESSERTS
Moelleux au chocolat "La Tureta", accompagné d’une glace à la vanille 🌱
CHF 14.-
Tiramisù classique 🌱
CHF 10.-
Mousse au chocolat, gel rhum-poire et chips de sucre
CHF12.-/ CHF 20.- accompagnée d’un cocktail assorti
DISPONIBLE À PARTIR DU 15 SEPTEMBRE 2026
ENTRÉE
Carpaccio de cerf légèrement mariné
avec betterave en différentes textures, gel de framboise, crème de raifort et jus au genièvre
CHF 23.-
PREMIER PLAT
Raviole de sanglier avec émulsion de beurre au romarin, coing et pecorino
CHF 26.-
PLAT PRINCIPAL
Suprême de pigeon cuit à basse température, jus à la griotte et crème de céleri-rave
CHF 31.-
DESSERT
Crémeux au chocolat noir, kaki, crumble au cacao et glace fior di latte au romarin
CHF 13.-
MENU COMPLET CHF 80.-
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DISPONIBLE DÈS LE 30 SEPTEMBRE 2026
Sur réservation uniquement, au moins 2 jours à l’avance, dès 2 personnes
Selle de chevreuil à la Baden-Baden
CHF 74.– sans repasse* / CHF 90.– avec repasse*
*Prix par personne
LES SPRITZ
APEROL - APPLE - CAMPARI
HUGO - IOVEM - LEMON - PASSION
CHF10
NARCOS
FRAIS ET FUMÉ
Mezcal, ananas, gingembre, poivre rose
18 FRANCS SUISSES
TONIQUE AU VERMOUTH
DÉCISIF ET AROMATIQUE
Vermouth, pamplemousse, cardamome, hibiscus
16 CHF
EDO NEGRONI
EXOTIQUE AVEC UN COUP DE POUCE
Camp clarifié, saké au yuzu, gin Kinobi
17 CHF
BEL ELEN
DOUX ET CHARMANT
Poires Vodkadi, crème de cacao, gallano, citron vert
17 CHF
ELISA
FRUITÉ ET PÉTILLANT
Ginrosè, eau d'orange, citronnelle, poivre
16 CHF
TROPICAL BREEZE
Mangue, fruit de la passion, citron vert, gin sans alcool 0.0
10 CHF
