ENTRÉES
Mesclun 🌱
CHF 11.-
Terrine de pintade et lapin avec demi-glace à la moutarde et crumble ausésame
CHF 18.-
SALADES
Caprese de tomates locales fraîches, mozzarella di bufala et pesto de basilic maison🌱
CHF 12.- / CHF 19.-
Salade d’été à la grenade, maïs, pois chiches, crème de betterave, brocoli et crumble au sésame 🌱
CHF 14.- / CHF 22.-
Salade César avec jeunes pousses, poulet grillé, amandes, Grana Padano, croûtons et sauce César aux anchois
CHF 24.-
PLATS
Pâtes aux deuxtomates et crème au fromage suisse 🌱
CHF 22.-
Risotto de la mer avec extrait de crustacés
CHF 26.-
Cavatelli à l’amatriciana
CHF 24.-
PLATS PRINCIPAUX
Houmous avec petite salade de pois chiches et fleurs de courgette farcies àla crème de burrata 🌱
CHF 25.-
Poisson du jour avec asperge glacée au beurre de montagne, sauce auxagrumes
CHF 32.-
Suprême de poulet jaune avec sauce au citron, légumes de saison et purée depommes de terre
CHF 25.-
Tartare de bœuf La Tureta
CHF 52.-
DESSERT
N’oubliez pas de demander à notre personnel si vous souhaitez terminer votredéjeuner sur une note sucrée !
ENTRÉES
Mesclun 🌱
CHF 11.-
Épeautre crémeux, œuf poché et mousse de patate douce 🌱
CHF 18.-
Terrine de pintade et de lapin avec demi-glace à la moutarde et crumble au sésame
CHF 18.-
SALADES
Caprese de tomates locales fraîches, mozzarella di bufala et pesto de basilic maison 🌱
CHF 12.- / CHF 19.-
Salade d’été à la grenade, maïs, pois chiches, crème de betterave, brocoli et crumble au sésame 🌱
CHF 14.- / CHF 22.-
Salade César avec jeunes pousses, poulet grillé, amandes, Grana Padano, croûtons et sauce César aux anchois
CHF 24.-
PREMIERS PLATS
Risotto Acquerello au mascarpone et crème d’ail noir 🌱
CHF 30.-
Lasagnes ricotta et épinards, mousse de fromage bleu tessinois 🌱
CHF 30.-
Tagliolini maison au ragù de la mer
CHF 32.-
Orecchiette au basilic, concassé de tomate et crumble de luganiga
CHF 26.-
PLATS PRINCIPAUX
Champignon cardoncello grillé, artichauts en différentes textures et jus végétal aux champignons 🌱
CHF 30.-
Poisson du jour, jeunes pousses de laitue et friggitelli au beurre de montagne, sauce aux agrumes
CHF 34.-
Filet de bœuf et sa sauce, poireau braisé et crème de feuilles de poireau
CHF 38.-
CLASSIQUES
Linguine aux moules et palourdes
CHF 30.-
Pâtes à la carbonara
CHF 28.-
Tartare de bœuf "La Tureta"
CHF 52.-
PINSA
Margherita 🌱
CHF 13.-
Blanche aux friarielli 🌱
CHF 17.-
Jambon cru et brie
CHF 18.-
DESSERTS
Moelleux au chocolat "La Tureta", accompagné d’une glace à la vanille 🌱
CHF 14.-
Arroz con leche, hibiscus, crumble aux noisettes et fruits frais 🌱
CHF 14.-
Mousse au chocolat, gel rhum-poire et chips de sucre
CHF12.-/ CHF 20.- accompagnée d’un cocktail assorti
LES SPRITZ
APEROL - APPLE - CAMPARI
HUGO - IOVEM - LEMON - PASSION
CHF10
NARCOS
FRAIS ET FUMÉ
Mezcal, ananas, gingembre, poivre rose
18 FRANCS SUISSES
TONIQUE AU VERMOUTH
DÉCISIF ET AROMATIQUE
Vermouth, pamplemousse, cardamome, hibiscus
16 CHF
EDO NEGRONI
EXOTIQUE AVEC UN COUP DE POUCE
Camp clarifié, saké au yuzu, gin Kinobi
17 CHF
BEL ELEN
DOUX ET CHARMANT
Poires Vodkadi, crème de cacao, gallano, citron vert
17 CHF
ELISA
FRUITÉ ET PÉTILLANT
Ginrosè, eau d'orange, citronnelle, poivre
16 CHF
TROPICAL BREEZE
Mangue, fruit de la passion, citron vert, gin sans alcool 0.0
10 CHF