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VORSPEISEN
Gemischter Blattsalat 🌱
CHF 11.-
Roastbeef-Carpaccio mit Bagna Cauda, Kirschtomaten und Karottencreme
CHF 18.-
SALATE
Caprese aus frischen lokalen Tomaten, Büffelmozzarella und hausgemachtes Basilikumpesto🌱
CHF 12.-/CHF 19.-
Sommersalat aus Granatapfel, Mais, cremige Kichererbsen mit Roter Bete, Brokkoli und Sesam-Crumble🌱
CHF 14.-/CHF 22.-
Caesar Salad aus frische Blattsalat, gegrillte Hähnchenbrust, Mandeln, Grana Padano, croûtons und Caesar-Dressing mit Sardellen und Käse
CHF 24.-
ERSTE GÄNGE
Pasta mit zwei Tomatensorten und Schweizer Käsecreme 🌱
CHF 22.-
Fregola mit Meeresfrüchten
CHF 26.-
Tagliolini all’amatriciana
CHF 24.-
HAUPTSPEISEN
Hummus mit Kichererbsensalat und mit Burrata-Creme gefüllten Zucchiniblüten und cremig gerührte Gerste🌱
CHF 25.-
Fisch des Tages mit Zitrussauce, Fenchel-, Orangen- und Blattsalat
CHF 32.-
Maispoulardenbrust mit Zitronensauce, Saisongemüse und Karottencreme
CHF 25.-
Rindertatar La Tureta
CHF 52.-
DESSERT
Vergessen Sie nicht, unser Personal zu fragen, wenn Sie Ihr Mittagessen süßabschließen möchten!
VORSPEISEN
Gemischter Blattsalat 🌱
CHF 11.-
Thunfischrolle mit Büffelmozzarella, Tarallo, Tomatenöl und Thunfischsauce
CHF 20.-
Roastbeef mit Bagna Cauda, Karottencreme und konfierten Kirschtomaten
CHF 19.-
SALATE
Caprese aus frischen lokalen Tomaten, Büffelmozzarella und hausgemachtes Basilikumpesto🌱
CHF 12.-/CHF 19.-
Sommersalat aus Granatapfel, Mais, cremige Kichererbsen mit Roter Bete, Brokkoli und Sesam-Crumble🌱
CHF 14.-/CHF 22.-
Caesar Salad aus frische Blattsalat, gegrillte Hähnchenbrust, Mandeln, Grana Padano, croûtons und Caesar-Dressing mit Sardellen und Käse
CHF 24.-
ERSTE GÄNGE
Risotto alla Nerano mit geräucherter Provola-Käsesauce und Minzöl🌱
CHF 30.-
Hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchte-Ragù
CHF 32.-
Paccheri mit Venusmuscheln, milden Bratpaprika (Friggitelli) und Pecorino-Flocken
CHF 33.-
HAUPTSPEISEN
Gegrillter Cardoncello-Pilz, Bimi Wilden Brokkoli und vegetarischer Pilzsauce 🌱
CHF 30.-
Thunfisch-Tataki in Samenkruste, gerösteter Baby-Salat, Friggitelli und Zitrussauce
CHF 33.-
Rinderfilet und seine Sauce mit geschmortem Lauch und einer Creme aus dessen Blättern
CHF 38.-
Tagesfang nach Verfügbarkeit
KLASSIKER
Pasta Carbonara
CHF 28.-
Rindstatar "La Tureta"
CHF 52.-
Panierte Kalbskotelett mit Rucola und konfierten Kirschtomaten
CHF 49.-
PINSE
Margherita 🌱
CHF 13.-
Weiße Pinsa mit Friarielli 🌱
CHF 17.-
Rohschinken und Brie
CHF 18.-
NACHSPEISE
La-Tureta-Schokoladenküchlein mit Vanilleglace 🌱
CHF 14.-
Klassisches Tiramisu 🌱
CHF 10.-
Schokoladenmousse mit Rum-Birnen-Gel und Zuckerchips
CHF12.- /CHF 20.- begleitet von einem passenden Cocktail
VERFÜGBAR AB 15. SEPTEMBER 2026
VORSPEISE
Leicht mariniertes Hirschcarpaccio
mit Roter Bete in verschiedenen Texturen, Himbeergel, Meerrettichcreme und Wacholderjus
CHF 23.-
ERSTER GANG
Wildschweinraviolo mit Rosmarin-Butteremulsion, Quitte und Pecorino
CHF 26.-
HAUPTGANG
Taubenbrust, bei niedriger Temperatur gegart, mit Sauerkirsch-Jus und Sellerieknollencreme
CHF 31.-
DESSERT
Zartbitter-Schokoladencreme, Kaki, Kakao-Crumble und Fior-di-Latte-Eis mit Rosmarin
CHF 13.-
KOMPLETTES MENÜ CHF 80.-
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AB 30. SEPTEMBER 2026 VERFÜGBAR
Nur auf Vorbestellung mindestens 2 Tage im Voraus, ab 2 Personen
Rehrücken Baden-Baden
CHF 74.– ohne Nachservice* / CHF 90.– mit Nachservice*
* Preis pro Person
SPRITZ
APEROL - APPLE - CAMPARI
HUGO - IOVEM - LEMON - PASSION
CHF 10
NARCOS
FRISCH UND GERÄUCHERT
Mezcal, Ananas, Ingwer, rosa Pfeffer
CHF 18
WERMUT-TONIKUM
ENTSCHEIDEND UND AROMATISCH
Wermut, Grapefruit, Kardamom, Hibiskus
16 CHF
EDO NEGRONI
EXOTISCH MIT EINEM SCHUB
Geklärtes Camp, Yuzu-Sake, Kinobi Gin
17 CHF
ABEL HELEN
SÜSS UND LIEBLICH
Vodkadi-Birnen, Kakaocreme, Gallano, Limette
17 CHF
ELISA
FRUCHTIG UND PRICKELND
Ginrosè, Orangenwasser, Zitronengras, Pfeffer
16 CHF
TROPICAL BREEZE
Mango, Passionsfrucht, Limette, Gin 0.0
10 CHF
