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VORSPEISEN
Gemischter Blattsalat 🌱
CHF 11.-
Terrine von Perlhuhn und Kaninchen mit Senf-Demi-Glace und Sesam-Crumble
CHF 18.-
SALATE
Caprese aus frischen lokalen Tomaten, Büffelmozzarella und hausgemachtes Basilikumpesto🌱
CHF 12.-/CHF 19.-
Sommersalat aus Granatapfel, Mais, cremige Kichererbsen mit Roter Bete, Brokkoli und Sesam-Crumble🌱
CHF 14.-/CHF 22.-
Caesar Salad aus frische Blattsalat, gegrillte Hähnchenbrust, Mandeln, Grana Padano, croûtons und Caesar-Dressing mit Sardellen und Käse
CHF 24.-
ERSTE GÄNGE
Pasta mit zwei Tomatensorten und Schweizer Käsecreme 🌱
CHF 22.-
Meeresrisotto mit Krustentier-Extrakt
CHF 26.-
Cavatelli all’amatriciana
CHF 24.-
HAUPTSPEISEN
Hummus mit Kichererbsensalat und mit Burrata-Creme gefüllten Zucchiniblüten🌱
CHF 25.-
Fisch des Tages mit in Bergbutter glasiertem Spargel und Zitrussauce
CHF 32.-
Maispoulardenbrust mit Zitronensauce, Saisongemüse und Kartoffelpüree
CHF 25.-
Rindertatar La Tureta
CHF 52.-
DESSERT
Vergessen Sie nicht, unser Personal zu fragen, wenn Sie Ihr Mittagessen süßabschließen möchten!
VORSPEISEN
Gemischter Blattsalat 🌱
CHF 11.-
Cremiger Dinkel, weichgekochtes Ei und Süsskartoffelpüree🌱
CHF 18.-
Terrine von Perlhuhn und Kaninchen mit Senf-Demi-Glace und Sesam-Crumble
CHF 18.-
SALATE
Caprese aus frischen lokalen Tomaten, Büffelmozzarella und hausgemachtes Basilikumpesto🌱
CHF 12.-/CHF 19.-
Sommersalat aus Granatapfel, Mais, cremige Kichererbsen mit Roter Bete, Brokkoli und Sesam-Crumble🌱
CHF 14.-/CHF 22.-
Caesar Salad aus frische Blattsalat, gegrillte Hähnchenbrust, Mandeln, Grana Padano, croûtons und Caesar-Dressing mit Sardellen und Käse
CHF 24.-
ERSTE GÄNGE
Acquerello-Risotto mit Mascarpone und schwarzer Knoblauchcreme 🌱
CHF 30.-
Lasagne Ricotta und Spinat mit Schaum von Tessiner Blauschimmelkäse🌱
CHF 30.-
Hausgemachte Tagliolini mit Meeresragù
CHF 32.-
Orecchiette mit Basilikum, feiner Tomaten Concassée und Luganiga Crumble
CHF 26.-
HAUPTSPEISEN
Gegrillter Cardoncello-Pilz, Artischocken in verschiedenen Konsistenzen und vegetarischer Pilzsauce 🌱
CHF 30.-
Tagesfisch mit Baby-Lattich und Friggitelli an Bergbutter und Zitrussauce
CHF 34.-
Rinderfilet und seine Sauce mit geschmortem Lauch und einer Creme aus dessen Blättern
CHF 38.-
KLASSIKER
Linguine mit Miesmuscheln und Venusmuscheln
CHF 30.-
Pasta Carbonara
CHF 28.-
Rindstatar "La Tureta"
CHF 52.-
Mailänder Kalbsschnitzel mit Rucola und konfierten Kirschtomaten
CHF 49.-
PINSE
Margherita 🌱
CHF 13.-
Weiße Pinsa mit Friarielli 🌱
CHF 17.-
Rohschinken und Brie
CHF 18.-
NACHSPEISE
La-Tureta-Schokoladenküchlein mit Vanilleglace 🌱
CHF 14.-
Arroz con leche mit Hibiskus, Haselnuss-Crumble und frischen Früchten 🌱
CHF 14.-
Schokoladenmousse mit Rum-Birnen-Gel und Zuckerchips
CHF12.- /CHF 20.- begleitet von einem passenden Cocktail
SPRITZ
APEROL - APPLE - CAMPARI
HUGO - IOVEM - LEMON - PASSION
CHF 10
NARCOS
FRISCH UND GERÄUCHERT
Mezcal, Ananas, Ingwer, rosa Pfeffer
CHF 18
WERMUT-TONIKUM
ENTSCHEIDEND UND AROMATISCH
Wermut, Grapefruit, Kardamom, Hibiskus
16 CHF
EDO NEGRONI
EXOTISCH MIT EINEM SCHUB
Geklärtes Camp, Yuzu-Sake, Kinobi Gin
17 CHF
ABEL HELEN
SÜSS UND LIEBLICH
Vodkadi-Birnen, Kakaocreme, Gallano, Limette
17 CHF
ELISA
FRUCHTIG UND PRICKELND
Ginrosè, Orangenwasser, Zitronengras, Pfeffer
16 CHF
TROPICAL BREEZE
Mango, Passionsfrucht, Limette, Gin 0.0
10 CHF
