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ANTIPASTI
Misticanza 🌱
CHF 11.-
Terrina di faraona e coniglio con demi-glace alla senape e crumble al sesamo
CHF 18.-
INSALATE
Caprese di pomodoro locale fresco, mozzarella di bufala e pesto di basilico fatto in casa🌱
CHF 12.-/CHF 19.-
Insalata estiva con melograno, mais, ceci, mantecato di barbabietola, broccoli e crumble al sesamo 🌱
CHF 14.-/CHF 22.-
Caesar salad con misticanza fresca, pollo grigliato, mandorle, Grana Padano, croûton e salsa Caesar con formaggio e acciughe
CHF 24.-
PRIMI
Pasta ai due pomodori e crema al formaggio svizzero 🌱
CHF 22.-
Risotto di mare con estratto di crostacei
CHF 26.-
Cavatelli all’amatriciana
CHF 24.-
SECONDI
Hummus con insalatina di ceci fiori di zucchine farciti con crema di burrata 🌱
CHF 25.-
Pesce del giorno con asparago glassato al burro di montagna salsa agli agrumi
CHF 32.-
Suprema di pollo giallo con salsa al limone verdure di stagione e purè di patate
CHF 25.-
Tartare di manzo La Tureta
CHF 52.-
DESSERT
Di chiedere al nostro personal non ti dimenticar se il pranzo in dolcezza vuoi terminar!
ANTIPASTI
Misticanza 🌱
CHF 11.-
Farro mantecato, uovo pochè e spuma di patata dolce 🌱
CHF 18.-
Terrina di faraona e coniglio con demi-glace alla senape e crumble al sesamo
CHF 18.-
INSALATE
Caprese di pomodoro locale fresco, mozzarella di bufala e pesto di basilico fatto in casa🌱
CHF 12.-/CHF 19.-
Insalata estiva con melograno, mais, ceci, mantecato di barbabietola, broccoli e crumble al sesamo 🌱
CHF 14.-/CHF 22.-
Caesar salad con misticanza fresca, pollo grigliato, mandorle, Grana Padano, croûton e salsa Caesar con formaggio e acciughe
CHF 24.-
PRIMI
Risotto Acquerello mantecato al mascarpone con crema di aglio nero 🌱
CHF 30.-
Lasagna con ricotta e spinaci e spuma di formaggio blu ticinese 🌱
CHF 30.-
Tagliolini fatti in casa al ragù di mare
CHF 32.-
Orecchiette alla crudaiola con crumble di luganiga
CHF 26.-
SECONDI
Cardoncello alla brace, carciofi in diverse consistenze e jus vegetale ai funghi 🌱
CHF 30.-
Pesce del giorno con lattuga baby, friggitelli al burro di montagna e salsa agli agrumi
CHF 34.-
Rib eye e la sua demi-glace con porro fondente e crema delle sue foglie
CHF 38.-
CLASSICI
Linguine cozze e vongole
CHF 30.-
Pasta alla carbonara
CHF 28.-
Tartare di manzo "La Tureta"
CHF 52.-
Cotoletta di vitello con rucola e pomodorini confit
CHF 49.-
LE PINSE
Margherita 🌱
CHF 13.-
Bianca con friarielli 🌱
CHF 17.-
Crudo e brie
CHF 18.-
DESSERT
Tortino al cioccolato “La Tureta” con gelato alla vaniglia🌱
CHF 14.-
Arroz con leche, ibisco, crumble alle nocciole e frutta fresca🌱
CHF 14.-
Mousse al cioccolato con gel al rum e pera, chips di zucchero
CHF12.- /CHF 20.- con cocktail abbinato
GLI SPRITZ
APEROL - APPLE - CAMPARI
HUGO - IOVEM - LEMON - PASSION
CHF10
NARCOS - FRESCO E AFFUMICATO
Mezcal,ananas, zenzero, pepe rosa
CHF18
VERMUTH TONIC - DECISO E AROMATICO
Vermut,pompelmo, cardamomo, ibisco
CHF16
EDO NEGRONI - ESOTICO CON SPINTA
Campari chiarificato, sakè allo yuzu, gin Kinobi
CHF17
BEL ELEN - DOLCE E AMABILE
Vodkadi pere, crema di cacao, gallano, lime
CHF17
ELISA - FRUTTATO E FRIZZANTINO
Ginrosè, acqua d’arancia, lemongrass, pepe
CHF16
TROPICAL BREEZE
Mango, frutto della passione, lime, gin 0.0
CHF10
